第十五章 做麥餅
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老媽已經做好了餡料，捏成一個個拳頭大小的圓球，整齊的碼在盤子裏。
餡料是肉、青菜、豆腐（這個豆腐秀蘭沒見過別家有加，只有自己家是加的，不過秀蘭還真是很喜歡吃豆腐，所以麥餅裏加豆腐，秀蘭覺得更美味呢！），再加上一些生姜末、蒜末、蔥段，調料是老酒和醬油少許，再是鹽和味精，喜歡香油也可以稍稍放一點。
肉剁成末，青菜也切成末，豆腐呢控幹表層水分然後將所有的材料一起糅合，在糅合的時候也可以再加個雞蛋，然後用細孔濾布，將水分濾出，再捏成一個個圓球。
面粉是已經發酵過的，現在再糅合一下，然後切成和餡料團一樣大小，將餡料一個個包裹進面團裏，不要露出餡料。
然後用搟面杖一個個搟平，再搟成薄薄的一個大圓，通常一個麥餅，普通的盤子是放不下的，吃的時候得對折才能下口。
正想著，老媽已經飛快的搟好一個，熱起油鍋準備下鍋了。
“別楞著了，來吧！搟一個吧，看你進步沒！”
“啊！噢！”秀蘭回神，拿起搟面杖開始搟起來，笨拙的樣子，自己都不好意思了。
老媽一看，將火開小，然後將生的麥餅下鍋，攤平，開始慢慢煎起來，然後回身教秀蘭。
“看，像這個樣子，一邊搟，一邊旋轉面餅，慢慢的將它搟大，力道均勻一些，麥餅就不會破了，就能又薄，又大。”
老媽是邊說邊教，秀蘭看著覺得在自己手裏怎麽也轉不起來的麥餅，在老媽手中飛快的旋轉著，還一點點的變大，變薄，而且還一點都沒有破洞！
老媽教好一邊，轉身將鍋中的麥餅翻過一面，加點之前就熱熟的油，繼續煎另一面。
秀蘭只好自己再拿一個已經包好的面團，開始用搟面杖壓成厚厚的圓餅，然後開始學著老媽的樣子，一點點的將面餅搟薄，但是自己就是掌握不好力度，不是太重就是太輕，一個麥餅都快成五邊形了，就是不像圓形。
而且有的地方因為用力太重，都破了小洞，露出了裏面的餡料。
“哎！你再試幾個！”老媽不禁有些失望，想不明白秀蘭為何在廚藝上總是沒有了平時的聰明勁。
結果自然是又多了幾個多邊形，老媽稍稍補救了一下，也還是下鍋煎起來了。
等到十幾個麥餅都快煎好一半時，爸爸回來了，粥已經早就好了，秀蘭上樓將弟弟喊下來，就擺了碗筷準備開始吃飯了。
“老遠就聞到香味了，還想是誰家在做好吃的呢！原來是我們家啊！都要流口水了！”爸爸笑著說道。
“呵呵~~那你快去洗手，我把這幾個端過去先，可以吃了”老媽邊說，邊把煎好的麥餅端上桌。
“哇！麥餅我的最好！媽媽真好！”弟弟歡呼一聲。
“哎可不是我一個人做的，還有你姐呢！”
“啊！難怪哦！我說呢！媽媽今天怎麽改做多邊形了，原來都是姐姐你做的啊！佩服！佩服！”老弟調侃道。
“你你~~~有本事你去做！”秀蘭有些害羞的惱了。
“哈哈！不要吵了，這個多邊形也是可以吃的嗎！”老爸笑哈哈的說道“吃飯吃飯！餓了，你們不吃我吃光了！”
“吃！吃！我洗個手馬上來，爸爸給我留一個！”
弟弟著急的洗手去了。
“有的，有的，不要急，大概每人四個呢！怎麽也吃不完！我把剩下的去煎好！你們先吃！”媽媽又去廚房忙了。
家裏所有人一起同桌吃飯的規矩，只有在做麥餅的時候才會被打破，因為麥餅要剛出鍋的才好吃，所以這個時候都是媽媽最後一個上桌吃飯的。
秀蘭去廚房將粥一碗一碗的盛好，先給爸爸和弟弟端去，然後是自己的，媽媽的還是等麥餅都做好了再盛，天氣冷容易涼！
晚餐每個人都吃得好飽啊！秀蘭吃了一個麥餅，一碗粥撐到不行，弟弟也是直說好飽。麥餅當然沒有吃完，明天的早餐也是麥餅和粥，一般做一回麥餅能管兩餐！雖然做法麻煩，媽媽有時間還是願意做，因為姐弟兩都喜歡吃！
因為晚上吃得太多，秀蘭和弟弟在老爸說要去叔叔家的時候，兩人都跟了去。
叔叔家自從重生後，秀蘭還沒去過，走在路上秀蘭有絲絲小興奮，現在爸媽都不再懷疑自己，那其他人應該就更看不出什麽不對的吧！
而且這麽久沒見到自己，與記憶中的自己有絲絲偏差，也不會懷疑什麽！
穿過一條村路，叔叔家在這條村路的另一頭，有些遠。叔叔家的燈亮著，進去一看還在吃晚飯呢！
大叔叔家和小叔叔家是隔壁鄰居，所以有時候兩家吃的晚飯也會一樣，像今天兩家都在吃手搟的面條。秀蘭就不喜歡吃面條，家裏只要煮面，秀蘭就自己默默炒個蛋炒飯。所以媽媽看秀蘭這樣也就不大燒面條。
“大姐姐來了！你可是好久沒來了！”琴琴還是一樣熱情，弟弟呢！早就跟呂康一起嘀咕去了！
看到秀蘭和弟弟呂勝來了，兩家的小孩都飛快的解決了晚飯，一群小孩一起玩了起來，男孩子自然玩他們的，秀蘭就和琴琴兩人一起躲到樓上，琴琴給秀蘭看她自己的收藏品。漂亮的發夾，發繩，還有一些亮晶晶的珠子什麽的，都獻寶似的拿出來給秀蘭看，秀蘭只好說好看。
大人們在樓下聊天，兩人便在樓上開了電視看起來，
琴琴跟秀蘭討論電視劇，其實秀蘭重生後根本沒再跟過電視劇，所以沒回琴琴問起，秀蘭就得稍呆一會，回想一下以前記憶中的電視劇劇情，是在說不出什麽，只好說這集沒看。
兩人看了一會沒意思，就跑去看男孩子們在玩什麽，原來都湊在一起打牌，鬥地主。兩人就在旁邊看了會，也下場玩了幾把。
一會爸爸來喊，兩人就跟爸爸一起回家。然後梳洗睡覺！
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肉剁成末，青菜也切成末，豆腐呢控幹表層水分然後將所有的材料一起糅合，在糅合的時候也可以再加個雞蛋，然後用細孔濾布，將水分濾出，再捏成一個個圓球。
面粉是已經發酵過的，現在再糅合一下，然後切成和餡料團一樣大小，將餡料一個個包裹進面團裏，不要露出餡料。
然後用搟面杖一個個搟平，再搟成薄薄的一個大圓，通常一個麥餅，普通的盤子是放不下的，吃的時候得對折才能下口。
正想著，老媽已經飛快的搟好一個，熱起油鍋準備下鍋了。
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老媽一看，將火開小，然後將生的麥餅下鍋，攤平，開始慢慢煎起來，然後回身教秀蘭。
“看，像這個樣子，一邊搟，一邊旋轉面餅，慢慢的將它搟大，力道均勻一些，麥餅就不會破了，就能又薄，又大。”
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秀蘭只好自己再拿一個已經包好的面團，開始用搟面杖壓成厚厚的圓餅，然後開始學著老媽的樣子，一點點的將面餅搟薄，但是自己就是掌握不好力度，不是太重就是太輕，一個麥餅都快成五邊形了，就是不像圓形。
而且有的地方因為用力太重，都破了小洞，露出了裏面的餡料。
“哎！你再試幾個！”老媽不禁有些失望，想不明白秀蘭為何在廚藝上總是沒有了平時的聰明勁。
結果自然是又多了幾個多邊形，老媽稍稍補救了一下，也還是下鍋煎起來了。
等到十幾個麥餅都快煎好一半時，爸爸回來了，粥已經早就好了，秀蘭上樓將弟弟喊下來，就擺了碗筷準備開始吃飯了。
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“呵呵~~那你快去洗手，我把這幾個端過去先，可以吃了”老媽邊說，邊把煎好的麥餅端上桌。
“哇！麥餅我的最好！媽媽真好！”弟弟歡呼一聲。
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“啊！難怪哦！我說呢！媽媽今天怎麽改做多邊形了，原來都是姐姐你做的啊！佩服！佩服！”老弟調侃道。
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“哈哈！不要吵了，這個多邊形也是可以吃的嗎！”老爸笑哈哈的說道“吃飯吃飯！餓了，你們不吃我吃光了！”
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秀蘭去廚房將粥一碗一碗的盛好，先給爸爸和弟弟端去，然後是自己的，媽媽的還是等麥餅都做好了再盛，天氣冷容易涼！
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大叔叔家和小叔叔家是隔壁鄰居，所以有時候兩家吃的晚飯也會一樣，像今天兩家都在吃手搟的面條。秀蘭就不喜歡吃面條，家裏只要煮面，秀蘭就自己默默炒個蛋炒飯。所以媽媽看秀蘭這樣也就不大燒面條。
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琴琴跟秀蘭討論電視劇，其實秀蘭重生後根本沒再跟過電視劇，所以沒回琴琴問起，秀蘭就得稍呆一會，回想一下以前記憶中的電視劇劇情，是在說不出什麽，只好說這集沒看。
兩人看了一會沒意思，就跑去看男孩子們在玩什麽，原來都湊在一起打牌，鬥地主。兩人就在旁邊看了會，也下場玩了幾把。
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